吃火锅怎么调肥牛汁

方法一：简易肥牛汁

材料

芝麻酱100克

腐乳酱1块

韭花酱1大勺

黄豆酱2大勺

花生碎适量

生抽适量

苹果醋适量

芝麻油适量

开水适量

步骤

将黄豆酱、韭花酱和芝麻酱放入碗中，搅拌均匀至粘稠。

加入芝麻油和生抽，再放入少许开水，继续搅拌。

最后倒入花生碎，拌匀即可。

方法二：丰富肥牛汁

材料

胡萝卜、圆葱、芹菜、海米、小米辣或袋装野山椒、生抽、万酱油、鲜味汁、老抽、黄酒、蚝油、鱼露、辣鲜露、鸡粉

步骤

取不锈钢锅，放入水25千克，加入胡萝卜、圆葱、芹菜、海米，用大火烧开，改用小火熬制30分钟，至香味浓厚时关火，过滤后再次加入开水保持25千克重量。