青岛无名小吃特色菜

青岛的无名小吃中，有几道特色菜非常受欢迎，包括：

肉末海参：

这是一道青岛的传统美食，海参配以肉末，突出海参的鲜味与肉末的香味，是鲁菜中的一款名菜。

海鲜卤面：

海鲜卤面是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑，海鲜味突出，色泽艳丽。

焖大虾：

焖大虾是胶东名菜，原料选用新鲜对虾，烹饪时先煸后焖，最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。

海菜凉粉：

海菜凉粉，即青岛凉粉，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒佳肴。

油爆海螺：

海螺肉质鲜嫩，细腻可口。油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。

烤串：

青岛的烤串品种丰富，包括猪肉串、鱿鱼串、小虾串等，以及各种蔬菜串，深受当地人和游客的喜爱。

原壳鲍鱼：

以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成，特点是原壳原肉，原汁原味，滋味鲜美。

笔管鱼炒韭菜：

笔管鱼是青岛人的最爱，这种小海鲜渔家的做法多是炒韭菜。

辣炒蛤蜊：

新鲜的蛤蜊配上辣椒，鲜辣味十足，吃起来肉质鲜嫩，汁水四溢，是青岛的招牌菜之一。

海鲜水饺：

青岛的海鲜水饺绝对是一绝，薄薄的饺子皮里包裹着鲜美的海鲜馅，一口咬下去，满嘴都是海的味道。