一发肉包做法
材料
中筋面粉 500克
酵母 5克
糖 8克
盐 2克
水 285克
猪油 15克
猪肉馅 500克（3肥7瘦）
葱白 适量
葱花 适量
姜末 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
玉米油 100克
制作步骤
准备肉馅
猪肉用料理机搅成肉馅，不要太细。
葱白和姜末盖在肉馅上，腌制10分钟。
锅子烧热，倒入50克油，78成热时加入生抽、老抽、蚝油、鸡精，改小火搅拌均匀，烧沸后浇在姜末上快速搅拌均匀。
清水分三次打入肉馅，一个方向搅，筷子立起，搅拌无阻力，适当加一点盐。
倒入50克油，撒上葱花，放入冰箱冷藏。