富贵鱼好吃吗

富贵鱼（又称黑鱼） 是一种相对美味的食用鱼。以下是一些关于富贵鱼的描述和烹饪方法：

富贵鱼的肉较多，脊椎较少，肉质较为厚实，口感鲜美且没有腥味。

清蒸：富贵鱼清蒸是一种非常受欢迎的做法。将鱼洗净后，在鱼身两面淋上米酒，抹上天然海盐，然后放入蒸锅中蒸约15分钟，再用余温闷5分钟左右。蒸熟后，在鱼身上放上辣椒丝、葱丝和姜丝，淋上香油即可。

煎炸：富贵鱼也可以煎至两面金黄，再配以姜丝和葱炒香，加入酱油和豆瓣酱等调料，最后加水闷煮15分钟，勾芡收汁。

富贵鱼的特点是用料多样，鱼腹饱满，鲜香爽口。烹制时保持鱼形完整，皮不穿透，酿入馅料，因此得名“富贵”。

综合以上信息，富贵鱼以其鲜美的口感和多样的烹饪方法，可以被认为是一种相对美味的食用鱼。如果你喜欢清蒸或煎炸的烹饪方式，富贵鱼都是一个不错的选择。