盐府风味啥好吃

盐府风味以盐帮菜为主，兼顾川湘菜，具有味厚、味重、味丰的鲜明特色。以下是一些推荐的特色菜品：

酱椒鱼头：

这道菜是盐府的招牌菜，选用湖北一个百年小镇特有的鲜青尖椒，经过多种味料腌制而成，口感鲜脆，余味悠长。

丝路羊腿 、 娇子肥牛、 老坛子泡菜：

这些菜品也深受食客喜爱，体现了盐帮菜的独特风味。

盐官汪菜：

这是盐官的一大传统名菜，以无公害绿色蔬菜腌制而成，质地脆嫩，香味鲜美，具有健脾开胃的功效。

鱼香肉丝、 麻辣豆腐、 辣子鸡、 陈皮牛肉、 椒麻鸡丁、 怪味花生、 酸辣汤：

这些经典川菜在盐府也有很好的呈现，体现了盐帮菜与川菜的融合。

樟茶鸭：

以成品樟茶鸭为主料，搭配青椒、红椒和子姜，腌制后香气扑鼻，口感鲜美。

滚石肝片：

将猪肝切片腌制后，与青笋片一起上桌，由服务员烫熟烫香，口感鲜嫩，香味浓郁。

豆泡蒸肉：

豆泡与里脊肉搭配，蒸制而成，口感软糯，入味鲜美。

东台鱼汤面：

源于清乾隆年间，以野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等熬制而成，汤白汁浓，味道鲜美，具有润脾健胃的功效。

建湖藕粉圆：

以藕粉为外皮，馅心由多种果料混合制成，口感软糯，甜爽可口。

盐城鸡蛋饼：

以鸡蛋、面粉、葱花等为主要原料，煎制而成，口感松软，味道鲜美。