雅安好吃的鱼

在雅安，有几家以雅鱼为特色美食的餐厅非常值得一试：

特色：干老四雅鱼饭店是雅安最早最正宗的一家雅鱼餐馆，曾经上过央视的美食节目，也有众多名人在此吃过雅鱼。这里能够吃到野生雅鱼，但价格比人工养殖要贵不少。

推荐理由：根据当地摄友的推荐和“大众点评”网上查询的结果，这家餐馆的雅鱼非常受欢迎，是品尝正宗雅鱼的好去处。

特色：胖师鱼馆是雨城较早的火锅鱼，创始人李正涛是第三代砂锅雅鱼非遗技艺传承人，中国烹饪大师。其麻辣红汤火锅底料注重雅安地方风味，口感丰富、柔和协调、鲜香醇厚。

推荐理由：如果你喜欢火锅鱼，胖师鱼馆是一个不错的选择，它不仅有传统的雅鱼火锅，还有其他多种鱼中餐系列。

特色：白咏青椒渔庄依托汉源湖独特的资源，提供清、红汤火锅鱼，选料讲究、制作精美、味道纯正。其酸辣鱼、青椒鱼、糊辣椒鱼等菜品备受好评。

推荐理由：如果你在雨城，白咏青椒渔庄是一个值得一试的地方，它的菜品在保留传统的同时，也有创新，适合各种口味的需求。

特色：望鱼古镇因丙穴鱼而著名，其中最著名的一道菜就是砂锅雅鱼。砂锅雅鱼以素淡清纯闻名，鱼肉白嫩，佐料洁白无暇，烹饪时释放出星星点点的油珠，让乳白的汤有了厚重的醇香。

推荐理由：如果你有机会去望鱼古镇，不妨尝尝这里的砂锅雅鱼，体验一下地道的江河风味。

特色：清溪贡椒鱼以汉源清溪产花椒为独特原料制作，汤头清冽素雅，麻味纯正鲜醇。其酸菜蛋炒饭配冷锅鱼也是一绝。

推荐理由：如果你喜欢麻味较重的鱼类，清溪贡椒鱼是一个很好的选择，它的菜品在保持鲜美的同时，麻味十足，令人回味无穷。

以上几家餐厅各有特色，建议你可以根据自己的口味和需求选择其中一两家进行品尝。