白灼虾加红酒去腥味

白灼虾本身已经是一种很清淡的烹饪方式，能够很好地保留虾的鲜味。如果想要进一步去除腥味，可以尝试以下方法：

在准备白灼虾时，可以在锅中加入适量的红酒，然后加入姜片、葱段和适量的盐，将虾放入锅中煮至熟透。红酒中的酒精和香气可以帮助去除虾的腥味，同时增添一丝酒香。

将虾洗净后，可以用红酒、黑胡椒粉和盐进行腌制，按摩均匀后腌制15分钟。这样可以让虾肉充分吸收红酒和香料的味道，从而减少腥味。

在煮虾的过程中，可以加入一些香料，如姜、葱、蒜等，这些香料不仅可以去腥，还能增加菜肴的香味。

如果担心虾的腥味，可以在煮虾的水中加入一些姜片和葱段，这样煮出来的虾汤也会更加清澈，腥味也会减轻。

通过以上方法，可以有效地去除白灼虾的腥味，同时增添一些酒香和香料的味道，使菜肴更加美味。