生熟厨具的做法

生熟厨具的做法主要包括以下几点：

砧板的使用与消毒

切完生肉后，应立即用开水烫淋砧板以杀菌消毒。每个部位都要烫到，以确保食品安全。

切过生肉和生菜的砧板不应再切熟菜，以避免交叉污染。

刀具与案板的区分

厨房中应有专门用于加工生熟食物的刀具和案板，且不得混用。这样可以防止生熟食物之间的交叉污染。

食材处理

瓜类食材如丝瓜、茄子和青瓜等可以手持削皮，无需使用砧板。

对于带骨的熟肉菜，如白切鸡、鸭等，建议使用专门的切菜神器或刀具进行处理。

烹饪工具的制作

平底锅：选择优质铸铁材料，加热至熔化后倒入模具，冷却后抛光。