餐饮业岗位划分表

餐饮业的岗位划分可以根据不同的标准和需求进行，以下是一个较为详细的岗位划分表：

前堂岗位

门迎组：门迎、保安、吧员、待客泊车等。

服务组：服务员、发毛巾等。

前台接待：负责餐厅顾客的接待、引导和服务等工作。

后堂岗位

传菜组：传菜员、洗杯间、洗毛巾、水果房等。

上菜房：上菜员、备菜、洗碗等。

配料房：厨师、捞面、小吃房等。

保洁组：保洁员、卫生间等。

管理层岗位

餐饮部经理：全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作。

餐厅经理：负责餐厅的运营管理，包括员工招聘、培训、工作调度等工作。

副经理：辅助餐厅经理工作，协调员工工作，主持员工培训。