早餐果冻西点甜品做法

草莓果冻

将牛奶和玉米油倒入盆中搅拌至乳化。

在盆中加入低筋面粉，并搅拌均匀，不要过度搅拌。

将面粉搅拌至合适的状态。

在盆中加入分离好的蛋黄，"之"字型搅拌均匀，不要过度搅拌。

在盆中加入红丝绒液后，搅拌均匀。

在盆中加入分离好的蛋清和白醋后，分三次加入白砂糖后打发，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩即可。

将蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀。

将果冻液凉至30-40度左右倒入玻璃杯中，将草莓用筷子和皮筋固定在杯中，然后放入冰箱冷藏2小时以上。

酸奶芝士砖

温室软化的奶油奶酪搅拌均匀，倒入细砂糖搅拌均匀。

再倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁充分搅拌均匀。

吉利丁片提前泡软，送入微波炉加热10秒融化，倒入奶酪液中快速搅拌均匀。