重庆酸渣肉怎么做好吃

重庆酸渣肉的制作方法如下：

食材准备

五花肉400克

青椒面150克

黄豆面150克

玉米面150克

鸡蛋1个

盐适量

制作步骤

将五花肉清洗干净切片，放入盆中。

加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐，用筷子搅拌均匀。

找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。

坛口放棕榈叶，盖上盖，坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。

将坛子放在阴凉处一周（最佳时间是存放一个月以后），之后取出五花肉上锅蒸20分钟即可食用。

注意事项

搅拌时要确保所有肉片都均匀裹上调料。

坛子必须密封好，防止空气进入影响发酵。

发酵时间越长，酸渣肉的味道越浓郁。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的重庆酸渣肉了。