麦酱烧肉怎么做好吃

麦酱烧肉的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 五花肉切块，大葱切段，大蒜整瓣，姜片、花椒、茴香、桂皮、干辣椒、陈皮、香叶、大料、白糖、咸盐、鸡精、料酒、陈醋、老抽备齐。

2. 锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉和辅料，大火爆炒1分钟。

3. 按个人口味加入适量调料：白糖、咸盐、鸡精、料酒、陈醋、老抽。最后加水淹没肉大火煮沸。

4. 美味又好吃的麦酱烧肉完成开吃了。

方法二：

1. 五花肉去毛洗净，冷水下锅，锅里放几片姜、花椒，煮熟，可以不用煮过芯。

2. 将煮好的五花肉切成厚薄适中的片。

3. 将青红椒洗净滚刀切细，姜切小片，洋葱切小方块。

4. 热锅，倒入适量花生油，烧七成热，放入姜片、花椒稍微爆锅，将切好的五花肉倒入翻炒，至表面出油微黄。

5. 挤入约15克左右金格勒复合酱，翻炒均匀至吐油酱香，再倒入少许万家香酱油，翻炒均匀。

6. 倒入青红椒、洋葱炒至其表面发软，调入适量盐、味精即可装盘食用。