成都搅拌火锅底料配方

成都搅拌火锅底料的配方如下：

基础油脂与食材

牛油 3 斤

色拉油 2 斤

郫县豆瓣 1 斤

白酒 50 克

醪糟 20 克

滋粑海椒 1.5 斤

生姜 1 两

大蒜 1 两

花椒 1.5 两

豆豉 15 克

宜宾碎米牙菜 15 克

冰糖 1 两

上等辣椒面 2 两

大葱 1 两（3 寸段）

香料配方明细

白扣 5 克

草果 5 克

三奈 3 - 5 克

丁香 3 - 5 克

砂仁 5 克

香果 5 克