中点西点烘焙配方

中点

月饼

配方

面粉500克

糖浆300克

食用碱水10克

芝麻100克

核桃仁100克

瓜籽仁100克

枣泥馅200克

莲蓉馅200克

油适量

制作方法：

1. 将面粉过筛，加入糖浆和食用碱水，搅拌均匀。

2. 将芝麻、核桃仁、瓜籽仁炒香，磨成粉，加入面粉中。

3. 将枣泥馅和莲蓉馅分别包入面皮中，搓成圆形。

4. 将月饼模具内撒上一层面粉，将包好的馅料放入模具中，用力压平。

5. 将模具放入预热好的烤箱中，上火180度，下火150度，烤20分钟。