厨具类采购规律
厨具类采购规律可以总结如下：
优质品牌与产品
优先选择优质名牌产品或国家主力生产单位的产品，避免质次价高的产品。
技术先进与操作简便
采购技术上先进、操作简便、高效能、低消耗的产品。
配件原厂解决
尽量选择配件由原主机厂家提供的设备，以保证配件的兼容性和质量。
标准化与通用化
尽量采用标准化、通用化的设备，以便于维护和更换。
多方案择优与就近选择
在采购前要多方案比较，选择最优方案，并尽量选择就近的厂家，以降低采购成本。
特殊需求与图纸审定
如有特殊需求，应由下达采购任务的部门提供并审定相关图纸，确保设备满足特定需求。
卫生与安全
厨房设备要有抗御污染的能力，防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品，同时要考虑防火性能。