青椒肉片盖浇饭做法
青椒肉片盖浇饭的做法如下：
所需食材：
鸡胸肉 150g
青椒 2根
米饭 1碗
蒜末 1勺
葱花适量
生抽 2勺
老抽半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
淀粉半勺
盐适量
食用油
步骤：
鸡肉腌制
鸡胸肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀腌制10分钟，锁住鸡肉的嫩滑口感。
青椒准备
青椒洗净后切成细丝，蒜剁成末备用。喜欢辣味的朋友可以换成尖椒或加入少许小米辣，风味更丰富。
炒鸡肉
热锅倒入少量油，中火加热后放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变色后盛出，注意不要炒太久，保持嫩滑口感。
炒青椒
另起一锅倒油，加入蒜末煸香，再放入青椒丝翻炒至断生，青椒的鲜绿和脆爽是这道菜的灵魂。