一煲菜做法
白菜焖豆腐煲
食材：白菜、豆腐、木耳、火腿肠、鹌鹑蛋、葱姜蒜、小米辣、白糖、香醋、蚝油、鸡精。
做法：
1. 嫩豆腐切成三角形小块，打两个鸡蛋调散，淋在豆腐上，煎至两面金黄。
2. 白菜洗净切片，木耳、火腿肠准备好，葱姜蒜和小米椒切好备用。
3. 爆香葱蒜和小米椒，放入白菜、木耳、火腿肠、鹌鹑蛋、豆腐。
4. 加入调料：蚝油、香醋、糖、盐、鸡精和热水，中火焖5分钟，最后撒葱花。
炖煮白菜
食材：白菜、姜片、生抽、清水、盐、白糖。
做法：
1. 锅中倒油，放入姜片煸炒出香味，加入白菜帮翻炒至微软。
2. 加入生抽提味调色，继续翻炒，让白菜帮裹上生抽。
3. 加入清水，水量没过白菜，小火慢炖至白菜帮七八成熟，放入白菜叶，加糖提鲜，继续炖煮至白菜叶软糯透明，汤汁浓稠鲜美。