潮汕火锅的起源

潮汕牛肉火锅起源于清朝末年，约在19世纪80年代左右，最初出现在广东潮汕地区的民间小餐馆里。传说是由一位商家将买回来的牛肉切成薄片，放在自制的火锅中烧开食用，这种方法逐渐流传，并成为当地的一种饮食习惯。

潮汕牛肉火锅以选用当地优质的黄牛肉为主料，注重食材新鲜和口感清鲜。火锅中除了牛肉，还会搭配海鲜、草菇、豆腐等配料，再根据个人口味调制酱料。

随着时间的推移，潮汕牛肉火锅不仅在本地区流行，也传播到全国各地，成为广受欢迎的美食之一