食堂菜蛋饺做法
食堂菜蛋饺的做法如下：
材料
鸡蛋 2个
猪肉 适量
洋葱 适量
香菇 适量
大虾 适量
盐 适量
香油 适量
淀粉 适量
葱叶 适量
具体步骤
准备蛋液
碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
准备1小勺淀粉，加入少量清水搅拌均匀，然后把淀粉水加入到蛋液里，再次搅拌均匀。
准备肉馅
猪里脊肉剁碎，朝一个方向搅拌至上劲；放少量淀粉锁住水分，肉质也细嫩。
洋葱一小片，葱叶适量，切末备用。
香菇焯水，洗净切末备用，虾仁剁碎成虾泥备用。
把切好的洋葱，葱叶，香菇，虾泥都放入肉馅里，放少量盐，牛油果油，香油，搅拌均匀，宝宝吃不要加太多调料。
制作蛋饺
平底不粘锅，开小火稍加热，然后舀入一小勺蛋液，用小勺来回转圈成圆形，然后加入适量肉馅儿；边缘再涂抹上一点蛋液，这样容易粘住。
再把蛋皮对折起来按压一下，鸡蛋饺就做好了。