海丰菜做法

海丰菜是广东省汕尾市海丰县的一种传统美食，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

海丰菜茶

准备材料 ：包括骨头、各种蔬菜（如菜茶菜、青菜、荷兰豆、鱿鱼干、腊肠、瘦肉、香菇等）、粉丝、咸脆花生、蒜等。

熬制骨头汤：

将骨头洗净焯水后熬出浓白的汤，有时还会加入猪皮以增加汤的浓稠度。

准备蔬菜：

将各种蔬菜分别切碎，分别炒熟备用。

炒制海味料：

将香菇、鱿鱼、瘦肉、腊肠等炒熟后混合在一起。

混合蔬菜和料：

将炒好的各种青菜混合在一起，平铺在盘子上，再倒入海味香菇料混合。

装盘：

取出适量放入碗中，上面撒上海丰炒米和咸脆花生，最后淋上骨头汤即可。

牛肉炒芥蓝

材料：

芥蓝1斤、牛肉片200克、蒜末、盐、生粉、料酒、生抽、生油。

做法

芥蓝洗净后切段焯水。

牛肉片用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。