酸菜和什么炒好吃

酸菜是一种非常受欢迎的家常菜，它可以和多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

酸菜炒猪肉

食材：酸菜、猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）、青椒、小米辣、蒜、豆豉。

做法：先将肥肉炒香，再加入瘦肉，加入酱油、蒜末、豆豉炒匀。然后加入拧干水分的酸菜，炒至入味，最后加入青椒、小米辣、白糖和鸡精快速翻炒均匀。

酸菜炒牛肉

食材：酸菜、牛肉片、小米辣、蒜苗、盐、鸡粉、生抽、生粉水。

做法：牛肉片腌制后快速炒至变色，盛出备用。酸菜炒至脆爽后，加入小米辣炒香，再与牛肉混合炒匀。

酸菜炒粉条

食材：酸菜丝、五花肉、红薯粉条。

做法：粉条提前泡软，酸菜炒干水汽后加入粉条和水炖煮。

酸菜炒秋葵

食材：秋葵、酸菜、生姜、红辣椒、花生油、盐、蔬果粉。

做法：秋葵焯水后与酸菜、生姜、辣椒一起翻炒，最后调味。

酸菜炒土豆片

食材：土豆、酸菜、油、盐、生姜、辣椒、蔬果粉。

做法：土豆片炒至微黄后与酸菜一起翻炒，加入调味料。

酸菜炒四季豆

食材：四季豆、酸菜、红辣椒、花生油、盐。

做法：四季豆炒至断生后与酸菜和红辣椒一起翻炒，调味。

以上是一些常见的酸菜炒菜搭配，你可以根据个人口味进行调整。记得在炒酸菜时，酸菜要提前挤干水分，这样炒出来的菜更加脆爽可口