山西西点都有什么

山西西点的种类包括以下几种：

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼是面制炉烤的实心饼，边与心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，粘白有芝麻。主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。太谷饼甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

孟封饼是山西省清徐县孟封村独特的特色传统名食，一般在太原清徐婚宴佳节宴席中常见到这种特色美食距今已有一百多年的历史，其传统制作工艺还被确定为非物质文化遗产保护项目。色泽金红，口感绵甜，冷热皆宜。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，吃过的人都称其为饼中佳品。

闻喜煮饼是山西省闻喜县的传统名点，有着600多年的历史。煮饼呈淡黄色，形状扁圆，口感柔软，甜而不腻，是山西省的特产之一。

山楂蜜饯是山西省的一种特色小吃，以山楂为主要原料，经过蜜饯工艺制成，味道酸甜可口，营养丰富。

油茶是山西省的一种传统饮品，以茶叶、芝麻、花生、核桃等为原料，经过炒制、磨浆、煮制而成，具有独特的香味。

黄烧饼是山西灵丘县名点，源于清期中叶，距今已有四百年的历史。黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。色泽金黄、香甜酥脆、形状美观、油多不腻，薄如铜镜，端到眼前，一股香味扑鼻而来，让人肚里的馋虫蠢蠢欲动。1973年法国总统蓬皮杜来中国访问时，周恩来总理曾用黄烧饼来招待外宾。

平定压饼是山西省平定县的传统名点，具有薄、香、酥、脆等特点，是当地人民喜爱的美食之一。

昔阳吊炉小烧饼是山西省昔阳县的特色小吃，以其独特的制作工艺和香酥口感而著名。

石头饼是山西的一种别具风味的特色小吃，流行于山西运城、永济、临汾、汾阳一带。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。主要原料为白面、麻油、酵母、碱面等，石头饼色泽金黄，表面凸凹不平，别具一格，咸口味的油酥咸香，脆利爽口。甜口味的甜而不腻，味道醇厚。

潞城甩饼是山西省潞城市的一种传统名点，以其独特的制作工艺和香酥口感而著名。