豆角焖饭怎么好吃

豆角焖饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

原料：豆角、大米、红椒、生姜、生抽、老抽、盐、香油。

做法：

1. 豆角和红椒切丁，生姜切末。

2. 热锅入油，下姜末煸炒出香味。

3. 加入豆角和红椒丁，煸炒2分钟左右。

4. 加入盐、生抽、老抽调味。

5. 加入适量大米，和蔬菜、调味料一起搅拌均匀，保持中低火。

6. 加入适量清水，和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火，加盖焖至米饭熟。

7. 米饭焖熟后，淋上香油，拌匀即可。

方法二

原料：长豆角200克、大米2杯（约300克）、猪肉末100克、蒜末1小勺、生姜末1小勺、葱花适量。

做法：

1. 豆角洗净切段，用少许盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大米淘洗干净后，浸泡20分钟后滤去水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，热油后加入蒜末、姜末爆香，随后放入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽调色调味。

4. 将处理好的豆角加入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收肉末的香味。

5. 将炒好的肉末豆角混合物铺在电饭煲底部，上面均匀撒上洗净的大米，按正常煮饭的比例加水（水量可以比平时煮饭略少一些，因为豆角会出水）。

6. 按下电饭煲的煮饭键，待饭煮好后，不要急于打开盖子，让饭在锅里继续焖10分钟，这样可以使味道更加融合。

7. 最后撒上葱花，拌匀即可享用。

方法三

原料：土豆、四季豆、米饭、食用油、花酱油、老抽、清水、盐。

做法：

1. 四季豆切小段，土豆切小块。

2. 起锅加入少量的油，油热后下入葱花炒香，再把四季豆和土豆下锅翻炒均匀，然后加少量的酱油调味，再加少量的老抽调色，加入半碗水，煮开后加入适量的盐炒匀。

3. 倒入电饭锅内胆，使用正常焖饭的水量就可以了，放入电饭锅，按下煮饭键，等到电饭锅自动跳了之后，再焖五分钟。

方法四

原料：豆角、土豆、胡萝卜、大米、蒜泥、生姜、猪油、酱油、白糖、盐。

做法：

1. 蒜切成蒜泥，生姜切丁，把胡萝卜，土豆，洋葱都切生花生豆那么大小的丁备用。

2. 锅先烧热，放猪油，然后放五花肉扁炒，炒出香味，然后把蒜泥和生姜放入一起炒至金黄色，然后放切好的菜丁，放酱油、白糖、盐、所有菜都放锅里后把预先泡好的大米放入锅里一起炒，炒到差不多水干了，倒入电高压锅，蒸熟即可。

方法五

原料：架豆王、土豆、胡萝卜、前槽肉、葱姜蒜、盐、生抽、耗油、老抽、鸡精。

做法：

1. 豆角洗净切断，土豆、胡萝卜切小块，前槽肉切片。

2. 葱、姜、蒜适量备用，大米水中浸泡需30分钟以上。

3. 锅中放入适量油，油热后放入切好的葱姜蒜调味，翻炒出香味后，放入切好的肉翻炒至变色。

4. 将切好的豆角段、土豆块、胡萝卜块倒入锅中翻炒，炒至豆角均匀变色。

5. 豆角变色后，放入盐和十三香适量、生抽一大勺、耗油一小勺，老抽一丢丢上色，继续翻炒均匀。锅中放入一大缸水，水量没过菜肉，盖锅盖大火煮10分钟。

6. 将泡好的大米均匀铺在锅中，水刚好没过米和菜，盖锅盖小火焖15分钟。

7. 关火，锅中汤汁已差不多收干，香喷喷的豆角焖饭做好了，洒入适量葱花，将锅中饭菜翻拌均匀，盛一碗开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。