怎么知道面粉好吃不好吃
判断面粉是否好吃，可以通过以下几个方面进行鉴别：
色泽
优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。
低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
气味
优质面粉无异味，带有小麦面粉固有的清香气，且略带香甜味。
低质、劣质面粉有异味，如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味。
质地
优质面粉手感细腻，颗粒均匀，久而不散。
低质、劣质面粉手感粗糙，可能含有滑石粉等有害成分，摸起来过于光滑或黏腻。
水分
优质面粉流散性好，不易变质，当用手抓面粉时，面粉从手缝中会自然流出，松手后不成团。
低质、劣质面粉水分过大，易结块变质，丧失食用价值。