糕点批发西点批发区别
糕点批发和西点批发之间的区别主要体现在以下几个方面：
定义与范围
糕点：通常指中国传统的小吃，如酥皮、蜂蜜蛋糕、糖火烧等。糕点种类繁多，包括各种中式点心和节日食品。
西点：主要指来源于欧美国家的点心，如面包、蛋糕、饼干、派等。西点的制作通常使用面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品等原料，并辅以干鲜果品和调味料。
原材料
糕点：主要使用面粉、糖、油脂、蛋、奶等基础原料，以及一些传统的中式调料和配料。
西点：主要使用面粉、糖、油脂、鸡蛋、奶油、巧克力等原料，这些原料在制作过程中往往需要经过特定的加工和调制，以达到所需的口感和风味。
制作方式
糕点：制作过程可能包括发酵、蒸、炸、烤等多种方法，强调的是馅心的制作和口味的多样化。
西点：制作过程包括拌合、发泡、打发、折法等步骤，其中烘焙是一个重要环节，通过加热烘烤使食物充分干燥脱水，形成特有的质感和风味。