皮腿肠做法

火腿肠炒蛋

食材准备：火腿肠2根、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量。

烹饪步骤

将火腿肠切成薄片或斜刀切段。

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉调味，用筷子或打蛋器充分搅打均匀。

准备好葱花（如果使用的话）。

在平底锅中倒入适量食用油，加热至油温适中（大约150°C左右），放入火腿肠片翻炒至表面微微变色，散发香味后取出备用。

利用锅中剩余的油，倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻摇晃锅子让蛋液均匀分布，当蛋液开始凝固时，用铲子轻轻地推动鸡蛋，使其形成柔软的大块。

把之前炒过的火腿肠重新倒回锅中与鸡蛋一起快速翻炒几下，使两者味道更好地融合，加入葱花（如果使用），稍微翻炒一下即可出锅。

将炒好的火腿肠炒蛋盛入盘中，可根据个人喜好撒上些许葱花作为装饰。

香煎火腿肠

食材准备：火腿肠若干根。

烹饪步骤

将火腿肠切成斜片。