西点蝴蝶酥做法

经典油皮油酥蝴蝶酥

油皮材料：小麦粉200g、白糖15g、鸡蛋2个、食用油20g。

油酥材料：小麦粉160g、食用油80g。

制作步骤：

1. 将油皮材料混合搅拌成面团，静置备用。

2. 将油酥材料混合揉成面团。

3. 将油皮擀成3毫米厚的方形饼皮，涂油酥并折叠擀开，重复三次。

4. 将擀好的饼皮卷起，中间收紧，切成1厘米左右的小段。

5. 放入平底锅或烤箱烤熟。

简易手抓饼版蝴蝶酥

材料：手抓饼3张、细砂糖适量、白芝麻适量、蛋黄1个。

制作步骤：

1. 撒面粉防粘，放上三张手抓饼，撒糖，再重复一次。

2. 擀薄后卷起，切成厚片，刷蛋黄液，撒糖。

3. 放入烤箱180℃烤20分钟，或空气炸锅185度烤20分钟。

桂花香味蝴蝶酥

材料：中筋面粉、鸡蛋液、水、黄油、白砂糖。

制作步骤：

1. 混合揉成光滑面团，室温松弛20分钟。

2. 软化裹入黄油，擀成薄片，折叠多次，撒糖。

3. 切成条状，烤盘上刷蛋黄液，撒糖，烤制15至20分钟。

手抓饼皮蝴蝶酥

材料：手抓饼皮3张、白砂糖适量、面粉少许、蛋黄液。

制作步骤：

1. 撒糖叠手抓饼皮，擀至原尺寸稍大。

2. 卷起，切小段，刷蛋黄液，撒糖。

3. 烤箱195度烤25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。