酸汤煮什么菜好吃

酸汤煮的菜品种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的搭配：

酸汤三鲜

食材：牛肉、鱿鱼、大虾、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、蚝油、生粉、食用油、酸汤调料。

做法：牛肉切薄片，用葱姜水、盐、胡椒粉、蚝油、生粉抓拌均匀，加食用油锁住水分。锅中油热，下入葱姜蒜炒香，加入酸汤调料炒匀，加清水煮开后放入配菜烫熟，再放入牛肉、鱿鱼和大虾煮两三分钟，最后撒香菜出锅。

酸汤雪花牛肉

食材：雪花牛肉150克、莴笋100克、青红椒。

调料：黄灯笼辣椒酱20克、盐3克、鸡精5克、鸡汁、南瓜汁、野山椒、白醋、姜米、蒜米、高汤。

做法：雪花牛肉切薄片，莴笋切丝。莴笋飞水垫入器皿中，雪花牛肉飞水。锅中油热，放入姜米、蒜蓉、青红椒、黄灯笼酱、野山椒煸炒，倒入高汤，烧开加入南瓜汁调盐味，加入雪花牛肉出锅，装盘点缀香菜。

苗香酸汤美蛙腿

食材：牛蛙125克、青椒段50克、红椒段50克、泡椒50克、生姜30克、蒜子30克、黄灯辣酱45克、酸菜50克。

调料：李锦记鸡粉12克、李锦记财神蚝油15克、高汤800克、盐10克、味精10克、白醋150克。

做法：牛蛙宰杀洗净，冲水至变色。下菜籽油煸炒生姜、蒜子，下辣酱入高汤调味，将牛蛙块入锅煮5分钟，大火收汁，出锅前放入白醋，装盘即可。