刀削拌面做法

刀削拌面的做法如下：

食材准备：

主料：卖的刀削面或者自己做的（更健康）

配料：黄瓜、胡萝卜、豆芽、蒜、葱

调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋、香油、辣椒油（可选）、花生酱（可选）

制作步骤：

制作刀削面

将面粉放入容器，加适量的水，揉成较硬的面团，醒面30分钟左右。

醒好后，用刀把面团削成一片片的面条，放入沸水中煮熟。

准备配菜

黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净焯水断生。

蒜切末，葱切葱花。

制作拌面酱料

碗中放入蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋、香油，喜欢吃辣可以加入辣椒油，还可以加两勺花生酱增加浓郁口感，搅拌均匀。

拌面

将面条放进锅里煮熟，大概需要10分钟左右，具体时间根据面条熟透程度。