如何炒野菜粉丝好吃

炒野菜粉丝是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

所需材料：

1. 包菜半颗

2. 粉丝一把

3. 油盐适量

4. 葱一段

5. 大蒜两瓣

6. 干辣椒四五个

7. 生抽酱油一汤匙

8. 老抽酱油半汤匙

9. 十三香一茶匙

10. 鸡精一茶匙

做法步骤：

准备食材

包菜切掉根部，剥下叶子，洗净后沥干水分。

粉丝用温水泡发十分钟，然后捞出沥干水分。

葱切成葱花，大蒜切成末，干辣椒切成小段。

炒制过程

锅里加水烧开，放入粉丝煮至无硬心，然后捞出放入冷水中过凉，防止粉丝熟过头。

在粉丝中加入一汤匙生抽、半汤匙老抽酱油和适量油，搅拌均匀，使粉丝上色且不粘连。

锅里倒油烧热，放入葱花、蒜末和干辣椒爆香。