青田肉做法

青田肉（铺蹄肉）的做法如下：

食材准备

猪肉1.2千克（或750克瘦肉，根据个人喜好选择肥瘦比例）。

大葱一根。

生姜若干片。

老抽、料酒、糖、盐适量。

八角1个、桂皮1个、香叶2片（可选）。

洋葱、胡萝卜、芹菜（可选）。

制作步骤

前期处理：

生肉洗净，横切成均匀的大块。

开火起锅加水，水开后放入肉块，加入姜片和大葱段，撇去浮沫。

水开后转小火煮45-60分钟，直到肉能轻易撕开。

撕肉：