西点长方形蛋糕教程

制作西点长方形蛋糕的步骤如下：

鸡蛋

低筋面粉

牛奶

玉米油或色拉油

细砂糖

泡打粉（可选）

白醋（去腥用）

盐（可选）

水果（装饰用）

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水无油的盆中。

在蛋黄中加入玉米油、牛奶和适量的白醋，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀，备用。

在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋头能提起一个弯钩）。