西点甜品慕斯简单教程

巧克力慕斯

材料：

牛奶：20克

蛋黄：2个

吉利丁片：1片

黑巧克力：80克

淡奶油：120克

细砂糖：25克

香草精：3滴

步骤：

将2个蛋黄放入碗中，加入25克细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀，颜色变浅。

牛奶小火加热至沸腾，然后快速倒入蛋黄液中，注意打蛋器低速慢慢加入，直到顺滑。

溶解的吉利丁片液加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

融化的黑巧克力加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

淡奶油加入25克细砂糖，高速打至6层发，即可以流动的状态。

将打发的淡奶油倒入巧克力糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

将混合好的巧克力慕斯糊倒入6寸蛋糕模具中，用牙签划Z字型消泡。

将蛋糕模具放入冰箱冷藏备用，至少4小时以上，直到完全凝固。

取出冷藏好的巧克力慕斯，用热毛巾或电吹风轻轻吹模四周，脱模后撒上防潮糖粉和可可粉装饰即可。

这个简单的巧克力慕斯做法适合初学者尝试，口感细腻，香甜可口。你可以根据个人口味调整甜度或添加其他水果、坚果等食材来丰富口感。