法式西点配红酒

法式西点和红酒的搭配可以遵循以下原则：

开胃菜 ：通常选择气泡酒、香槟或简单的干白葡萄酒来搭配。例如，第一道开胃菜可以选择一款初级红酒来搭配。

头盘：

包括冷的或热的沙拉和多一份汤，一般会选择白葡萄酒来搭配。

主菜：

主菜通常包括多道菜品，先上清淡的海鲜类，再上浓郁的肉类。酒的搭配方面，第一款红酒通常比较初级，第二款则更为厚重。如果主菜有两道，一般不会安排乳酪。

乳酪：

乳酪通常在一道主菜和一款酒后上，选择法国乳酪可以提升整体的味觉享受。

甜点：

最后是甜点，这时必须辅以甜白酒来搭配。

此外，还可以尝试一些经典的法式红酒炖菜，例如法式红酒炖啤梨，这样的甜品不仅美味，还能提升餐桌的高级感。

具体搭配推荐：

开胃菜：选择一款清爽的干白葡萄酒，如夏布利或索维翁·布朗。

头盘：选择一款干白葡萄酒，如长相思或霞多丽。

主菜

海鲜类：选择一款中等酒体的红酒，如梅洛或黑皮诺。

肉类：选择一款酒体较重的红酒，如赤霞珠或西拉子。