宁波油炸什么鱼好吃

在宁波，以下几种鱼油炸后非常好吃：

腐皮包黄鱼：

这道具有百年历史的宁波特色菜，腐皮酥脆，将黄鱼的嫩肉锁在其中，香脆咸鲜，让人久久难以忘怀。

带鱼：

带鱼是宁波常见的鱼类，适合油炸，油炸后的带鱼口感酥脆，味道鲜美。

小黄鱼：

小黄鱼也是宁波人喜爱的鱼类之一，油炸后外皮金黄，肉质细嫩，鲜咸可口。

鲚鱼：

鲚鱼（凤尾鱼）在宁波非常受欢迎，尤其是清明前的鲚鱼，用盐腌制后热油炸酥脆，晾凉后搭配米醋，味道极其鲜美。

草鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼：

这些鱼类油炸后都很好吃，鱼肉切块后要大，炸起来比较容易，且鱼肉上的小刺不多。

鲮鲫鱼：

鲮鲫鱼是一种海边常见的小鱼，虽然细刺较多，但炸酥后小刺皆可食用，肉香刺酥，是烧烤店和家常美食的常见选择。

雪菜大黄鱼：

这是一道富有宁波地方特色的汉族名菜，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

建议选择新鲜的海鱼，根据个人口味选择不同的鱼类进行油炸，可以尝试腐皮包黄鱼、带鱼、小黄鱼等经典菜品，也可以尝试一些特色鱼类如鲚鱼和鲮鲫鱼。