餐饮供应链类型
餐饮供应链的类型可以从多个维度进行划分，以下是一些主要的分类方式及典型企业：
互联网平台型
依托电商平台发展起来的餐饮供应链企业，通过F2B模式压缩农产品从田间到餐厅的流通环节。
典型企业：美菜、宋小菜、链农、京东企业购等。
餐饮企业延伸型
基于原有餐厅业务向上游延伸的餐饮供应链企业，提供菜品研发服务。
典型企业：蜀海、众美联、信良记、功夫鲜食汇等。
中央总控管理模式
食材在中央厨房中粗加工后再发到门店，适用于品类较少、标准化程度高的餐企。
此模式中，食材的加工和配送由中央厨房统一负责，门店主要进行简单的加工和展示。
单店管理模式
各门店独立管理自己的供应链，缺乏统一协调和资源共享。
这种模式适用于规模较小、供应链需求较为简单的餐饮企业。