餐饮宴会怎么测算时间
餐饮宴会的测算时间主要涉及以下几个方面：
确定宴请时间
主人要求：根据宴请的目的和性质（如企业开张、友人聚会、商业聚会等）来决定宴请时间。
客人因素：考虑客人的方便时间，确保多数宾客能够参加宴会。
共同方便时间：选择主客双方都合适的时间段。
中餐摆台时间
4人中餐零点摆台：用时8分钟，包括铺台布、围椅、摆餐具、叠口布花等。
10人宴会摆台：用时20分钟，同样包括铺台布、围椅、摆餐用具、叠口布花等。
中餐上菜时间
零点上菜：点完菜下单后不超过5分钟上一道凉菜或热菜，上完整桌菜品不超过35分钟。
中餐会议餐上菜：在客人用餐时间提前10—15分钟之前上齐所有桌餐凉菜，上完整桌会议餐不超过25分钟—30分钟。
中餐宴会餐上菜：在宴会开始10—15分钟之前上齐所有凉菜，宴会开始后在3—5分钟上第一道头菜、主菜，依次每隔3—5分钟上其它热菜，上热菜时配上点心，然后上汤、主食，最后上甜品、水果。
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