青花椒油黄鸡做法

青花椒油黄鸡的做法如下：

食材准备

鸡腿肉 500克（推荐选择带皮去骨鸡腿，肉质更加多汁）

青花椒 10克（最好选用四川产的青花椒，香味更浓）

干辣椒 8-10个（根据个人喜好选择辣度适中的品种）

大蒜 3瓣（切成蒜末）

生抽 15毫升（建议使用酱油一级品，色泽和香味更佳）

料酒 15毫升（料酒能去腥提香，不可或缺）

老抽 5毫升（用于调色，使鸡肉颜色更加诱人）

蚝油 15毫升（选用优质蚝油，为菜品增加海的鲜味）

玉米淀粉 15克（帮助鸡肉锁住水分，保持嫩滑）

食用油 适量（推荐用花生油或者菜籽油，耐高温，炒制更香）

步骤

腌制鸡肉：

将鸡腿肉去骨切成小块，放入一个深碗中。