田鸡火锅汤底

田鸡火锅汤底有多种做法，以下提供几种常见的做法：

材料：饲养的田鸡1000克，带皮猪肥瘦肉200克，猪脑花5付，水牛毛肚150克，牛环喉100克，冬瓜500克，干贝、泡青菜、葱、青蒜苗各100克，冬寒菜50克。调料包括猪油150克，味精3克，精盐、陈皮、冰糖各10克，姜片25克，胡椒粉2克，料酒25克，花椒5克，汤2000克。

材料：整鸡一只，葱、姜、料酒、生抽、海鲜酱油、胡椒粉、香菜末、蔬菜（依个人喜好）。

做法：将整鸡收拾好并洗净，剁成小块，洗净血水入锅，放入切好的葱段和姜片，加入料酒、胡椒粉及清水大火烧开，撇去浮沫后改为小火将鸡肉炖熟，保留鸡汤，不放盐。将肉和鸡汤一同倒入电火锅内，若鸡汤较少可加入少许开水，再次烧开后就可以沾着料汁开始享用了。

材料：土鸡一只，枸杞、生姜、红枣、玉米、胡萝卜、虫草。

做法：买土鸡做火锅鸡汤底，加点枸杞、生姜、红枣、玉米、胡萝卜还有虫草，虽然土鸡是冷冻过的，但是鸡肉肉质紧实，鲜嫩美味，口感一点都不差。

材料：各种菌菇（如金针菇、香菇等）。

做法：将各种菌菇洗净，放入火锅中，加入适量的水，煮开后即可作为火锅汤底。

材料：酸菜、辣椒等。