鸡肉柴怎么做好吃

鸡肉柴可以通过以下几种方法做得美味：

柴鸡炖汤

食材：柴鸡一只、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒。

做法：

1. 柴鸡剁成块，冷水下锅，撇出浮沫，捞出用热水清洗干净备用。

2. 冷锅放油，把清洗好的柴鸡放锅里炒干水分，下入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒，继续煸炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，继续煸炒，加入热水没过柴鸡即可。

3. 中小火炖上40分钟左右，放入适量盐、少量白糖，大火收汁，即刻享用美味。

仔姜青花椒炒柴鸡

食材：仔姜、青花椒、柴鸡、青椒、红椒、山茶油、姜、辣椒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、啤酒、蒜。

做法：

1. 青花椒解冻，仔姜切片，小米椒和尖椒切斜丝。

2. 柴鸡洗净血水，不焯水，洗了好多遍，把鸡头和鸡爪捡出去冻冰箱里。

3. 锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒炒香。