学西点教什么
学西点主要学习以下内容：
专业理论
了解西点相关理论知识，如《西式面点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等。
技能基础
掌握各种花边、胚形、面包基础造型、酥点、常温蛋糕的操作要领。
学习裱花基本功，包括鲜奶油的基础知识、花边制作手法（如挤圆球、绕圈、宝塔边、正反逗号、水滴花边、爱心花边）。
学习抹胚制作，掌握多款不同形态蛋糕的抹胚手法（如直胚、圆胚、心形胚、方形胚）。
了解面粉基础使用，学习多种形状面包基础款制作方法（如面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、园柱形、长条形、橄榄包、牛角包、三环包、辫子包）。
裱花蛋糕
学习奶油裱花、韩式裱花、抹胚调色等专业技能与知识，能够独立完成各类造型蛋糕出品。
面包烘焙
学习法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。