粉条做法不用火锅底料

土豆淀粉粉条

材料：三个土豆、500毫升清水、20毫升清水、食盐。

步骤：

1. 土豆削皮切成小块，放入料理机加500毫升清水打成粉浆。

2. 过滤掉土豆渣和浮沫，静置30分钟。

3. 倒掉表面水分，加入20毫升清水稀释，再用100度开水去糖浆，随到随搅拌。

4. 分次加入土豆淀粉和食盐，揉成面团。

5. 面团分成两份擀成薄片切成小条，搓细或压成粉条。

6. 煮至粉条飘起，出锅后过凉水，调至喜欢的料汁即可享用。

蚂蚁上树

材料：肉末、红薯粉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、小米椒、料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、食用油。