怎样买米更好吃

要买到更好吃的大米，可以遵循以下几个技巧：

选择正规厂家生产的包装大米，注意包装上的生产日期、保质期等信息。

查看是否有国家的执行标准号，如GB/T1354-2018，这个标准号代表大米的品质和卫生符合国家的要求。

优质大米粒形完整，表面光滑，呈淡黄色或米白色。劣质大米则粒形不完整，表面粗糙，可能有虫蛀、霉斑等情况。

大米颜色一般应为乳白色，有光泽，碎米少。如果大米表面过于光滑且晶莹剔透，可能是打过蜡的大米。

优质大米具有清香的味道，无异味。劣质大米可能发出异味或陈味。

优质大米手感细腻，干燥无杂质。劣质大米手感粗糙，可能含有杂质或虫蛀。

大米的硬度越高，蛋白质含量越高，透明度也越好。新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。

观察大米的腹白部分，腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。