餐饮食材加工审批

餐饮食材加工审批涉及多个方面和流程，以下是一些关键要点：

员工在采购食材时必须选择合法合规的供应商，确保原材料新鲜、无污染、无虫害等。

对于有机农产品，需查看相关合格证以确保安全性和健康品质。

原材料应按照特性分类储存，防止交叉感染或变质，例如鲜肉和半成品应分开存放，冷冻和非冷冻食品也应分开存放。

员工需严格按照标准操作流程进行食品处理，确保每道菜的口味和质量一致。

调料和食品加工工具需经过严格的消毒和检查。

厨房应保持干净整洁，避免食品残渣或油脂沉积。

员工需经过健康检查，并穿戴整洁、干净的工作服和专用鞋。

食品应按照特性分类储存，保证质量和口感不变。