酸香番茄火锅底料

番茄酸辣火锅底料的制作方法如下：

材料

西红柿 4~5个

小米辣 4~5个

鲜香菇 适量

蒜 8瓣

葱 适量

水 适量

盐 少许

酱油 少许

植物油 适量

制作步骤

准备食材

西红柿去皮（在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块。

小米辣切小。

蒜去皮，葱拍打之后切段。

鲜香菇洗净，切开。

打碎西红柿

将去皮的西红柿块、蒜、小米辣放入打碎器中，打至糊状。

炒制底料

锅中热油，放入打碎的西红柿糊，翻炒5~6分钟。

加入盐、适量酱油调味。

煮制火锅底料

火锅锅内放入高汤或水，煮沸。

倒入炒好的西红柿底料，放入葱段和香菇。

完成

煮至底料翻滚，即可关火，倒入火锅中供食用。

小贴士

如果喜欢更辣的口味，可以增加小米辣的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒制过程中加入一点番茄酱。

可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

这款番茄酸辣火锅底料结合了西红柿的酸甜和小米辣的微辣，口感清爽，适合不喜欢油腻和重口味的人群。