郑州西点面包做法

郑州西点面包的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 番茄面包

材料：

高筋面粉

番茄片

美式咖啡（可选）

橄榄油

做法：

1. 将高筋面粉、番茄片、美式咖啡（可选）和橄榄油混合揉成面团。

2. 面团发酵至二倍大，表面刷上橄榄油。

3. 将面团放入烤箱，上火底层火烤至面包右边侧面用手摸有弹性即可。

2. 碱水球（不发酵做法）

材料：

高筋面粉220g（或170g+50g全麦粉）

馅料（如红豆沙、青豆、马苏里拉芝士）

碱水（食用碱/小苏打20g，清水500g）

酵母粉3g

盐2g

水/牛奶135g

做法：

1. 将面粉、酵母、盐和水/牛奶混合揉成面团，松弛10-15分钟。