巧克力西点甜品教程
巧克力慕斯
所需材料：
黑巧克力：200克
黄油：20克
牛奶：50毫升
饼干碎（如奥利奥）：适量
糖粉：少许（用于装饰）
制作步骤：
制作巧克力糊
将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔热水加热至融化，搅拌均匀至顺滑。
加入牛奶，继续搅拌，调整浓稠度，确保巧克力糊有一定的黏稠感。
塑形巧克力油条
在台面上铺一层食用油纸，将巧克力糊倒入裱花袋中。
挤出类似油条的长条形，尽量模拟油条的凹凸感。
如果没有裱花袋，也可以用勺子小心塑形。
裹饼干屑
在巧克力条未完全凝固时，将饼干碎均匀撒在表面，轻轻按压，让饼干屑牢牢附着在巧克力上。
冷却定型
将巧克力油条放入冰箱冷藏约1小时，待完全凝固后即可取出享用。
巧克力覆盆子杯子蛋糕
所需材料：
黑巧克力：100克
无盐黄油：50克
细砂糖：30克
鸡蛋：2个（室温）
低筋面粉：30克
可可粉：10克（可选）
糖粉：少许（装饰用）
新鲜覆盆子：适量
制作步骤：
预热烤箱：
将烤箱预热至200°C（约400°F），同时准备一个小模具，内壁涂抹一层薄薄的黄油，方便脱模。
融化巧克力与黄油：
将黑巧克力和黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至完全融化，期间不断搅拌，确保混合均匀。
加入糖与鸡蛋：
巧克力黄油混合物稍凉后，加入细砂糖，搅拌均匀。接着，逐个加入鸡蛋，每次加入后都需充分搅拌，直至蛋液与巧克力糊完全融合。
筛入面粉：
将低筋面粉和可可粉（如果使用）混合后筛入巧克力糊中，用切拌或翻拌的手法轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
入模烘烤：
将面糊倒入准备好的模具中，八分满即可。放入预热好的烤箱中层，烘烤约10-12分钟，或至蛋糕表面微微隆起，边缘稍硬但中心仍保持湿润状态。
倒扣脱模：
取出蛋糕，稍微冷却后倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部帮助脱模。最后，撒上少许糖粉作为装饰。
装饰：
在蛋糕上放上新鲜覆盆子，即可享用。
这两个食谱都是相对简单的巧克力甜点，适合初学者尝试制作。第一个食谱制作巧克力油条，第二个食谱制作巧克力覆盆子杯子蛋糕，你可以根据自己的口味选择尝试。