韭菜肉的馅饼怎么做好吃

韭菜馅饼的制作步骤如下：

和面

在盆里放入面粉和盐，用筷子搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅，直到形成絮状。

然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟以上。

处理韭菜

把洗好的韭菜切成小丁，放入大碗里。

加入一勺食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，防止包馅时出水。

准备馅料

豆腐切成小丁，和打散的鸡蛋一起放入碗中，加入适量盐调味。

锅中加热油，倒入鸡蛋和豆腐，翻炒至鸡蛋凝固。

然后加入虾皮、胡椒粉、蚝油、盐和香油，搅拌均匀，馅料就做好啦。

包馅

面团醒好后，揪成8个小剂子。

每个剂子擀成中间厚、边缘薄的面片，包入馅料，收口捏紧。

煎制

电饼铛预热，刷油，放入饼皮，两面各煎2分钟，直到金黄酥脆。

小贴士：

和面时，水要慢慢加入，边加边搅，避免面疙瘩。

韭菜切好后，先用油拌匀，再加盐和其他调料，这样可以防止韭菜出水。

馅料炒好后，最好先放凉，再包馅，这样更容易操作。

煎饼时，火候要掌握好，避免煎焦。

通过以上步骤，你就可以制作出皮薄馅大、香喷喷的韭菜馅饼了。