云南西点烘焙教程

云南西点烘焙教程包括多个不同的烘焙食谱和步骤，适合初学者和有经验的人尝试。以下是一些基本的教程和食谱：

面包制作

牛奶面包：

将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀。

海绵小蛋糕

原料：蛋3个、细砂糖72克、盐1.5克、香草精少许、低筋面粉60克、玉米淀粉9克、牛奶12克、黄油30克。

装饰：杏仁片适量。

奶油生日蛋糕

步骤：蛋糕脱模后，去掉表皮，用刀横切两下，分成3片蛋糕片，抖去蛋糕屑。

饼干制作

玛格丽特饼干：

原料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克。

制作过程：黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。软化的黄油加糖粉打发，加入碾碎的蛋黄屑，拌入面粉，冷藏后搓成小圆球，按瘪放入冰箱冷藏1小时，取出后烘焙约15分钟。

蔓越莓饼干：

原料：低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。