厨具选择什么材料
选择厨具材质时，可以考虑以下几种：
不锈钢
优点：坚固耐用，抗腐蚀，不易变形，适用于家庭用餐和餐厅、酒店等商业场合。304和316不锈钢是常用的食品级不锈钢，耐腐蚀性和强度高，适合各种烹饪环境。
缺点：重量较重，长时间使用可能会让手腕感到疲劳，且某些类型的不锈钢在长时间盛放盐、酱油、醋等调味品后可能会产生有害物质。
陶瓷
优点：硬度高，耐磨，化学性质稳定，适用于正式场合和日常用餐。无铅釉陶瓷餐具是最佳选择，无毒副作用。
缺点：易碎，抗冲击能力差，一旦损坏难以修复。内部过于鲜艳的颜色的陶瓷餐具可能含有对人体有害的颜料。
玻璃
优点：硬度高，耐磨，化学性质稳定，透明度高，适用于冷饮、水果等。钢化玻璃材质的餐具更适合放入微波炉使用。
缺点：易碎，抗冲击能力差，不适合用力碰撞。
铸铁
优点：导热性好，耐高温，持久耐用，适用于煲汤或慢煮肉类。铸铁锅需要定期保养以防止锈蚀。
缺点：重量较重，需要特别注意保养，且价格相对较高。